そば粉は、福井の在来種をはじめ、 北海道石狩のキタワセ種、その他、生産者の顔を知っている所から仕入れております。 その品質の高いそば粉をしっかり生かしていくためには、 石臼で挽くことが重要です。 どんなにいい玄そばも挽き … 続きを読む そば粉